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ごはんにもビールにも良く合う!!富山名物【ほたるいかの水井】 ほたるいか生姜煮 200g
ごはんにもビールにも良く合う!!富山名物【ほたるいかの水井】 ほたるいか生姜煮 200g
じっくり煮込んだから、出せる味。 お口に広がる生姜の爽やかな風味心に広 がる富山の海秘伝の味が光るほたるいかをやわらかく佃煮風に炊き上げ、国 産生姜でさっぱりと仕上げました。ふんわりと生姜の香りがするほたるいか を口にすると臭みも無くあとを引く美味しさで、ついつい一つ二つと食べ進 んでしまうクセになる味です。「ほたるいかの健康効果」 1日7杯のほたるいかを食べると良いとされています。ほたるいかに は、目の粘膜の強化に効くビタミンAが多く含まれており疲れ目知らずで、 視力向上に良く効くといわれています。「ほたるいかの豆知識」 何故ほたるいかは蛍のように光るのでしょうか・・・? ほたるいかが海の中で光る理由は3つあると言われています。   ○敵に襲われた時に光を出してびっくりさせるため  ○(海中で)自 分の下にいる敵から身を隠すため○仲間同士のコミュニケーション 体から 光を出す仕組みは陸上の蛍と同じだそうです。発光物質(ルシフェリン)と 発光酵素(ルシフェラーゼ)の化学反応で発光します。千葉の食品メーカー がこの発光物質を人工的に作り食中毒検査に使用したり、結婚式の披露宴に 登場するシャンパンタワーにも利用されているそうです。あんな小さなほた るいかから、私たちの食生活に役立つものが出来るのは驚きですね。
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